TRẦN KIM ĐON

GIỚI THIỆU TẬP TRUYỆN

TỪ NG HUẾ XƯA

Hương Vị Qu Nh

 


Gồm 11 Bi viết về Huế của tc giả Trần Kim Đan

1 Cầu Trường Tiền su vi mười hai nhịp
Những người xa Huế đ mang chiếc cầu trong tm ảnh m ra đi. V số chiếc cầu Trường Tiền đ bắt qua dng sng tưởng tượng trong tm thức lng mạn được thi vị ha bằng chất men lưu đy nn cngxa Huế, chiếc cầu v dng sng trong tm ảnh lại hiện về cng r, bất chợt, khng hẹn khng h

2 Dng sng biệt xứ.
Huế c dng sng Hương. Dng sng mang tn con gi, hay con gi mang tn dng sng. Khi gọi Hương ơi! th vẻ mượt m của dng sng hay bng dng yu kiều của giai nhn đến trước? Nếu đến để m đi l người con gi, nhưng đến để chảy mi trong lng l dng sng

3 Mưa Huế
Cũng thế, thong nhn mưa Huế chỉ thấy nt trầm phai v ủ rủ ; nhưng đ thực sống với Huế qua những ma Đng, sẽ thấy từ trong bụi trắng thinh khng của mưa Huế c những nụ hồng v hơi ấm của tnh yu, khng phải chỉ l tnh yu lứa đi m nhiều thứ tnh nồng nn gp lại . Nếu mưa Huế cứ rơi rơi trn vng trời Huế th mưa nghn rơi cũng chỉ l mưa thi. Nhưng mưa Huế đ rơi vo lng những người qua Huế, thnh những khung trời nhỏ, nn mưa hoi khng tạnh v những cơn mưa trong hồn cứ ry ry nhỏ hột lan ra xa khắp mun phương

4 Trời hnh cơn lụt mỗi năm
Mưa từng cơn o o xối xả. Thức dậy, ti dụi mắt, ngồi co ro từ trn giường nhn xuống nh đn dầu chiếu nước đ lnh lng khắp nh. Mưa cng lớn, nước cng ln nhanh. Nước leo dần ln giường, ln ghế, ln bn, ln ci cối xay, v sng ra th nước đ mấp m khung cửa sổ. Ci giường tre mỏng manh mỗi lc được k ln cao dần. Lẽ sống của cả bốn người trong gia đnh ti chất gọn trn chiếc giường. Thức ăn, o quần, mền chiếu, bếp nc đều dồn ln trn bốn ci chn tre ốm yếu lắc lư theo đ chao động của nước. Đến gần trưa th bốn v tre gi từ từ gục xuống. Thế l xong, lẽ sống chm su trong nước. Bin giới cuối cng giữa sống v chết, giữa ước mơ v thực tại, giữa by giờ v vĩnh cửu l ci thang tre run rẩy dưới sức bm của bốn người...

5 Duyn O Huế
Tiếng dạ của người con gi Huế ngoan ngon v hiền thục như một lời cm ơn; một thi độ chấp nhận hay nhận chịu. Tiếng dạ mở ra thương quen như khoai sắn m cũng đầy những dự cảm ước mơ. C cht g l vọng m của dng sng Hương xn xao trong thầm kn. Dng sng tĩnh lặng như gương cho dng đời soi bng. Nhưng người giữ bng sng m sng khng lưu lại bng người.
Nt duyn o Huế cũng sẽ mi mi như điệu nước sng Hương. Sng lặng, dng trong mới soi bng được con đ.

6 Dng Phượng hồng Đồng Khnh của tui ơi.
Sầu thot l một hnh thi triết l mu thuẫn mới nhất trong khuynh hướng tm trị liệu của phương Ty vo những năm đầu thế kỷ 21. Nội dung của khi niệm nầy l Biết cầm nắm nỗi buồn phiền bất hạnh khi n đến nhưng khng bị dnh mắc với n. Người Huế đ p dụng triết l mu thuẫn nầy từ ngy c Huế. Cặp mu thuẫn Huế c tụ điểm cao nhất từ ngy c trường Đồng Khnh ra đời. Đ l ...ngho m sang, đoan trang m lng mạn, cay đắng trong nụ cười, xa xi m gần gũi, như thơ của Ty Hạnh, một nng thơ xứ Huế bn t bờ chu Mỹ. V Ty Hạnh cn... tn nhẫn hơn khi giải thch:
Guốc mộc, em gầy, nn l vnh tre
Tc cứ xa mạ ngho khng uốn nổi
o đơn chiếc trắng ngập đường L Lợi
Dng phượng hồng Đồng Khnh của tui ơi!


7 Con Yu Bnh Nậm
Ti l một trong những chng trai bị nhiễm ba từ Con Yu Bnh Nậm Đng Ba! Nhưng ba ngải no rồi cũng c ngy hết linh ứng, nếu khng c một tấm lng nguyn khối ngự trị bn trong. Con Yu Bnh Nậm c cả một lấm lng dạt do như thế. Ngy ti nắm được bn tay bp măng nhỏ nhắn v ấm p của em trong tay ti th Con Yu Bnh Nậm đ ngoan ngon từ bỏ lốt Yu để hiện nguyn hnh l Người Em Đng Ba. Ba ngải thuở học tr trn bến đ Thừa Phủ, dưới nh trăng Hong Thnh rồi mai t cũng chỉ cn l hoi niệm. Ba ngải thượng thừa nhất của những Con Yu Bnh Nậm xứ Huế l tnh cảm chan chứa, nt duyn dng, mặn m v tấm lng chịu thương chịu kh trong hạnh phc hay giữa c đơn như điệu h ru con cất ln đi đoạn trong đm:
Đm khuya cầm bốn tao ni,
Tao thẳng, tao di, tao nhớ, tao thương!

V ci duyn thầm của gi Huế l để cảm nhận chứ rất kh để nắm bắt hay t vẽ bằng mu sắc, diễn tả bằng lời, ghi dấu bằng năm thng

8 Bn b
Mi sả, mi ruốc, mi xương hầm , mi thịt luộc, mi chanh, mi rau, mi tiu hnh nước mắm... đ biến chất, đ quyện vo nhau tạo thnh mi bn b c sức hấp dẫn lạ lng ring của n. Miếng gi heo thanh nh trong t bn với lớp da mỏng c ba da p quanh miếng thịt nạc như đi hoa chưa nở nn thường gọi l gi bp. Cắn miếng gi, những sợi thịt trắng vừa bo, vừa ngọt vẫn cn thơm mi thịt tươi mới chn nhẹ nhng bốc hơi trn hai cnh mũi. Gắp lt thịt b bắp. Lt thịt b mỏng với những đường gn, sứa thịt v viền mỡ dn tan giữa hai kẻ răng v vị ngọt bo min man trn đầu lưỡi. T bn b Huế vơi dần nửa như thch thức, nửa như mời gọi khch rằng, chưa cạn hết t, chưa gc đũa

9 Cơm hến
Cơm Hến Huế cũng giống như tnh cảm của người con gi Huế: Chắt chiu m ho sảng, đơn giản m thm trầm, biết ăn Cơm Hến Huế l một ci duyn v d ở bất cứ phương trời no, cơm hến cũng l một tấm giấy thng hnh tnh cảm để cho những người c cht duyn nợ với Huế tm về nhau m chan, m hp, m nghẹn ngo v rơm rớm nưc mắt v...cay! Gnh cơm hến nhỏ nhắn thế kia m chứa đủ cả một giang sơn khi lửa đủ mắm ruốc tiu hnh. Một đầu l nồi nước luộc hến đặt trn bếp lửa c sức nng vừa phải, nng qu th nồi nước bốc hơi m nguội qu th nước hến khng đủ ấm. Đầu gnh bn kia l cả một cu lạc bộ thu nhỏ: Tầng trệt l thng cơm, tầng hai l rau đủ mu, đủ loại. Tầng cht vt vừa ngang tầm tay người ngồi l ci trẹc lớn by biện hơn chục ci chai, thẩu, t, chn. Mỗi ci đựng một thứ gia vị đặc biệt; từ ruốc, muối, m, ớt, bột ngọt, tp mỡ đến hến luộc, hến xo, hến trộn..

10 Ch Huế
Mi vị ch hột sen bọc nhn lồng Huế l một sự tổng hợp chung từ trong từng ci ring độc đo: Mi thơm vị ngọt của sen, của nhn lồng,của đường ha chung trong nước mt của chn ch nhưng vẫn giữ nguyn bản sắc, khng bị đồng ha để biến thnh một chất liệu hay một hnh thi khcĂn ch hột sen phải thời chứ khng phải l ăn. Thời, khng phải chỉ đơn giản l động tc bỏ vo miệng rồi nhai v nuốt như ci ăn phm phu. Thời l ngậm m nghe. Cũng l ăn nhưng cần phải tạo điều kiện cho thức ăn bốc hương, đậm đ v tỏa ngt, tri mọng nước v bay lngđng qua từng từng phiến vi ti của khứu gic v vị gic
Ch bắp nếp Cồn Hến l tuyệt phẩm của ch bắp. Hột bắp Cồn mọng sữa v trồng trn đất ph sa. Cơm bắp st mỏng, nấu ch thnh trắng trong v lng lnh như mắt c trừng nhau. Bắp Cồn khng c mi nắng m thơm nh nhẹ như hương cau. Bắp tự n vốn đ c vị ngọt thanh tự nhin, nấu ch bắp chỉ cần thm t đường trắng vo l đủ đậm đ hương vị. Nhn ly ch bắp, người ta lin tưởng ngay đến sự tinh khiết với một cảm gic m ả, mượt m v mt rượi. Ăn ch bắp Cồn, người ăn c ci cảm gic thanh thot như c cả hương mu xanh của bi du v nương bắp trộn với vị ngọt của đất lnh v cy tri thin nhin

11 Từ ng Huế Xưa
- Dn Đồng Khnh dễ sợ chi lạ, ni khng ngạ! Cch diễn tả thuần Huế như vậy l một lọai cng n Huế; một sự đem nghn trng về giữa hư khng. Dễ sợ l một khi niệm cực tả m mọi quy ước của ngn ngữ đều bất chấp hnh tướng, khng bị giới hạn bởi kch thước của sự v von, cn đo đong đếm. Đ l một cảm nhận gần với tuyệt đối, mạnh hơn cả một chm tiếng rất. Rất, rất, rất đẹp sẽ khng đẹp bằng đẹp dễ sợ!. Ngạ cũng l khi niệm của v bin. Ni khng ngạ l khng thể no ni hết ra bằng lời. Cch ni Huế l cch ni bằng cảm nhận. Ni hơi, ni bng, ni một vầng my bay qua thay cho lời trần tnh về mơ ước tnh yu chan chứa cả bầu trời xanh; ni sợ mạ la thay cho một sự gật đầu h hẹn. Ngn ngữ giu cảm xc nhất của Huế l ni m khng cần hiểu hay hiểu cch no cũng được. Chỉ cần cảm nhận như rứa v thấy hay. Ci hay khng qua ng ngch của phn tch v l luận m đi thẳng vo cảm quan người nhận như lời nhạc mang chất thơ, dễ cảm nhưng kh hiểu của Trịnh Cng Sơn. Dễ cảm m kh nhận như một lần qua bến đ Thừa Phủ chiều mưa, vắng vẻ v cảm thấy buồn. Nỗi buồn v l, v duyn v v cớ cứ lất phất bay từ đầu sng tới cuối bến. Qua đ, khng cần biết c ai chờ ai, ai nhớ ai, ai con nh ai v ai đ vắng, nhưng vẫn c nỗi cảm xc mnh mang chực chờ đu đ. Nhớ ai, ai nhớ, by giờ nhớ ai!...


Sch dy 200 trang, gi ba 50.000
Lin kết xuất bản v pht hnh : Hiệu sch Tường Tm
10 Triệu Quang Phục, Huế
Lin hệ : Thanh Nh
ĐT : 0913417815
Email: thanhnha_dang@yahoo.com

 

 

trankiemdoan.net